Turismo Tierra Estella - Lizarraldea. Consorcio turístico de Tierra Estella. Turismo en tierra estella - Navarra
Logotipo
Estás en: Inicio / Tierra Estella / Propuestas / Gastronomía de primer orden

PROPUESTAS

iconoGastronomía de primer orden

icono

DE INTERÉS

La importante actividad agrícola y ganadera de Tierra Estella-Lizarraldea tiene su reflejo en una gastronomía de primer orden. 

Algunos de los productos que se recogen en sus tierras son internacionalmente conocidos, como el espárrago de Navarra y el pimiento del piquillo de Lodosa. El cardo, la alcachofa, la acelga, la borraja y la trufa son otros de los manjares que merece la pena probar. Todos ellos condimentados con el oro blanco, la sal extraída de forma artesanal en el valle de Guesalaz. 

En legumbres, son típicas las alubias rojas (o calbotes) y las pochas, alubias blancas frescas de suave textura. 

Por otro lado, la ganadería de Tierra Estella produce carnes de excelente calidad. De las terneras se extraen jugosos chuletones que son el plato estrella de asadores y sidrerías. Del cerdo, como suele decirse, “se aprovecha todo” para obtener embutidos como la chistorra, longaniza de sabor picante. Platos tradicionales de la zona son también el gorrín asado al horno y el cordero al chilindrón. 

En cuanto al pescado, es típico el bacalao al ajoarriero, que se prepara con bacalao desmenuzado, aceite, ajo y pimiento seco. 

Dentro de estas propuestas gastronómicas no puede faltar el queso, ya que con la leche de las ovejas latxas de las sierras de Tierra Estella se elaboran quesos de marcada personalidad que se acogen a la Denominación de Origen Idiazabal. 

Además, cada población cuenta con dulces tradicionales que harán las delicias de los amantes de la buena repostería y pan elaborado a la manera tradicional.
icono

GALERÍA DE IMÁGENES

VOLVER ATRÁS

COMPÁRTELO

  • description

    POBLACIONES

    Listado de las poblaciones de Tierra Estella

    A continuación usted va a entrar a la sección de "Poblaciones", encontrará un mapa interactiva por el que navegar y buscar la población que usted desea

  • description

    ESTABLECIMIENTOS

    Listado de establecimientos de Tierra Estella

    A continuación usted va a entrar a la sección de "Establecimientos", encontrará un listado dividido por categorías, elija la que mas se acerca a su búsqueda

  • description

    LUGARES DE INTERÉS

    Lugares a dónde ir y visitar de Tierra Estella

    A continuación usted va a entrar a la sección de "Lugares de interés", encontrará un listado dividido por categorías, elija la que mas se acerca a su búsqueda

  • logotipo
  • logotipo
  • logotipo
  • logotipo
  • logotipo
  • logotipo

FACEBOOK

TWITTER

EL TIEMPO EN
TIERRA ESTELLA

HORARIO PUNTO INFORMACIÓN TURÍSTICA

Lunes a Sábado: 10:00 a 14:00 h.
Semana Santa, Semana de Pascua y verano: Todos los días de 10:00 a 14:00 y de 16:00 a 20:00 h.
Navidades: Cerrado.

CONTACTO

info@turismotierraestella.com
Formulario de contacto

Plaza de la coronación, 1
31200 Estella-Lizarra
948 54 65 03


banner
Plaza de la coronación, 1 - Estella-Lizarra - Navarra - Tfno.: 948 54 65 03 - Móvil: 676 128 025
© turismotierraestella.com - info@turismotierraestella.com
logotipo