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Concurso del Mejor Pincho Medieval en Estella-Lizarra

Folleto Concurso Pincho Medieval Estella-Lizarra
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La ciudad del Ega acoge este fin de semana, del 18 al 20 de octubre, a los nueve mejores chefs de las once ciudades y villas que integran la Red de Ciudades y Villas Medievales en el XII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales. Todos ellos competirán para alzarse con el ansiado premio de Chef Medieval 2019

Hasta Estella-Lizarra se desplazarán cocineros de Almazán (Soria)-Julia Medrano, Ciudad Rodrigo (Salamanca)-Leticia Martin, Consuegra (Toledo)-Pedro Rodríguez, el local Jorge Ruiz Luzuriaga, de Restaurante Bar Florida, Hondarribia (Guipúzcoa)-Adur Arrieta, Laguardia (Álava)-Juan Antonio Gómez, Marvão (Portugal)- José Mário Magalhães; Olivenza (Badajoz)-Carmen Nuñez; y Sigüenza (Guadalajara)-Rubén Urbano.

La filosofía del concurso prohíbe la utilización de ingredientes provenientes de América y en la elaboración de los diferentes pinchos los productos utilizados tienen que ser medievales, presentes en la Península Ibérica antes del Descubrimiento de América.

El programa de esta gran fiesta gastronómica se iniciará el viernes 18 de octubre, a partir de las 17:00 horas, con la recepción a los cocineros participantes por parte de los establecimientos de acogida, que ejercerán de anfitriones. En ellos, los días 19 y 20 se expenderán las tapas del concurso al precio de 2,5 euros (caña, mosto, vino, agua o café incluido) hasta agotar existencias. Se podrán degustar de 12:00 a 15:00 horas, donde se expenderán más de 5.000 tapas.

La inauguración del certamen tendrá lugar a las 20:30 horas en el Palacio de los Reyes de Navarra con el acto de bienvenida del alcalde de la ciudad a todas las autoridades, técnicos invitados y a los propios cocineros. La competición, propiamente dicha se celebrará el sábado 19 de octubre, a partir de las 17:00 horas, en el Edificio de la Escuela Taller de Hostelería. El jurado otorgará tres premios. 


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